Balıkçı Kenan, palamut balığının, Marmara Denizi’nde geçen senelere nazaran çok olduğunu ve bu yılın palamut yılı olacağını belitti. Bunun yanında hamsi balığında da bollaşma başladığı söyleyen Balıkçı Kenan , “Halkımızın, sağlığı için haftada en az 2 defa balık yemeleri” gerekir dedi.  

Balık Alırken Dikkat Edin

Balıkçı Kenan balık alırken dikkatli olunması gerektiğini, taze balık alınmaz ise kendi sağlığımıza zarar verebileceğimizi söyledi ve balığın tazeliğini anlayabilmek için şunlara dikkat edilmesini belirtti;

-         Balık ışıl ışıl, parlak olacak,

-         Gözleri canlı olacak.

-         Balığın galsamesi kırmızı olacak

Balıkçı Kenan “Bu 3 madde uyuyorsa balık tazedir. Gönül rahatlığı ile yiyebilirsiniz, aksi taktirde almayın. Şu mevsimde bol olması nedeniyle palamudu tercih edilmesinde fayda var” diyor.

Balık Pişirirken, Bol Yağ Devrine Son

Balık alırken dikkat ettiğimiz kadar pişirirken de çok dikkat etmemiz gerekmektedir diyen Balıkçı Kenan, kendisi tarafından geliştirilen bir yöntemle balıklarımız daha lezzetli olduğunu söylüyor. Kenan’ın yönetmi şu şekilde;

Tavamızı yağ doldurmayalım.Bir büyük tavaya 1 yemek kaşığı yağ döküp her tarafına yedirelim, güzelce temizlenen balıklarımızı, hafif unladıktan sonra tavaya koyalım. Kurumadan tavadan alalım. Afiyetle yiyelim.

bilgi@balikciniz kenan.com   / www.balikcinizkenan.com